单项选择题
加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，这一反应属于（）。
A.酯化B.氢化C.乳化D.皂化E.硬化
单项选择题 可以用于区别醛糖和酮糖的试剂是（）。
单项选择题 淀粉、纤维素的基本结构单位是（）。
单项选择题 葡萄糖开链结构的旋光异构体数目有（）
