判断题 西餐烹调厨房，是饭店十分繁忙和对菜肴质量有着重大决定作用的厨房。

判断题 传统的厨房大多采用自然通风，也就是通过厨房的门、窗、烟囱进行通风换气和自然抽风。

判断题 厨房的通道是保障厨房正常生产和物流畅通的次要条件。