判断题
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染,可分为生物性、化学性及物理性污染。
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判断题 部分霉菌对人体有益,部分霉菌会产生毒素,危害人体健康。
判断题 食品的腐败变质与食品本身的组成和性质有关。
判断题 牛奶储存中发生的胨化变质是由微生物引起的。