营养学基础知识综合练习
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A型题
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是()
A.蛋白质生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质含量
E.蛋白质功效比值
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食物特殊动力作用最强的是()