单项选择题 真空冷冻干燥，制品解析干燥（第二阶段干燥）过程干燥完后，产品中残存水分约为（）。

单项选择题 真空冷冻干燥，食品的干燥是在（）状态下进行。

单项选择题 隧道冻结装置是（）冻结方法派生出的冻结装置。