单项选择题 将食材经煸、煎等处理后，进行调味调色，然后加入汤或清水，用武火烧开，文火焖透，直至卤汁稠浓的烹饪方法是（）。

单项选择题 猪肝羹的汤羹原料为猪肝500g，（）3枚，豆豉、葱白等适量。

单项选择题 冬季多寒冷，宜食用（）粥品。