多项选择题

A.50~100℃时,组织将发生变性
B.高于100℃时,组织中的水分会蒸发
C.超过200℃时,将引起组织的炭化和燃烧(300~400℃炭化呈棕黑色,超过530℃产生燃烧,可见火光)
D.当局部温度达到5730℃以上时,局制组织可因热而致汽化,生物组织由固体立即变成气体