单项选择题
在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()。
A.蛋白质 B.脂肪 C.乳糖 D.矿物质 E.维生素B1
单项选择题 大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。
单项选择题 复习、考试期间,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多,需要补充,下列补充的营养素不正确的是()。
单项选择题 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是()。