单项选择题 猪肚的加工步骤有：（）——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净。

单项选择题 家禽的初步加工主要有（）及内脏洗涤等。

单项选择题 无鳞鱼类，如鳝鱼、鲶鱼、鳗鱼等的初加工，则采取（）等工序。