单项选择题
酸值是指脂肪中()含量的标志。
A.过氧化物B.游离脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.羰基化合物
单项选择题 直接干燥法为了让水分蒸发快一点,可以采用()。
单项选择题 面包的品质可用()表示。
单项选择题 做面包比体积测定时可选用()。