单项选择题
酒醅入窖发酵一段时间后为什么会出现“断吹”现象？（）
A.发酵过程中，窖内产生负压，将火苗熄灭。B.发酵过程中产生二氧化碳C.发酵过程中产生挥发性酚类物质D.发酵过程中产生甲烷
单项选择题 洋河酒厂要求“低温馏酒”，馏酒温度最高不超过（）℃。
单项选择题 按白酒香型来分，洋河大曲酒属于（）型白酒。
单项选择题 生产中的使浆水工艺非常重要，那么生产中要求使用（）℃以上的浆水。
