单项选择题 蛋变质时若出现蛋黄与内壳膜黏连随后蛋黄破裂，蛋黄散出于蛋白之中的现象则称之为（）

单项选择题 若变质的罐头外观正常内容物在细菌的活动下发生腐败变质出现轻、重不同的酸味的现象称为（）

单项选择题 在霉变的花生、玉米所检出的毒素中毒性最强的是（）