判断题 “四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。

判断题 传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。

判断题 川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。

判断题 淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。

判断题 中国酒的历史比茶要晚得多。

判断题 原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。

判断题 陆羽之后，问世的茶书很多，至少有百种以上。

判断题 在古代，议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。

判断题 中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当”，这就是儒家的中庸为本。

单项选择题 不在“四大菜系”的是（）。

单项选择题 不属于广东菜特点的是（）。

单项选择题 离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

单项选择题 不是北京菜系代表名菜的是（）。

单项选择题 饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）。

单项选择题 清真菜的特点不包括（）。

单项选择题 中国茶的分类不包括（）。

单项选择题 中国茶文化产生的原因不包括（）。

单项选择题 酒的文化功能不包括（）。

单项选择题 历史上禁绝喝酒的统治者没有（）。

单项选择题 以下不是茶的文化内涵的是（）。