填空题 由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于（）食物中毒。

填空题 当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭，体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应，以消除它们对机体的影响，这是蛋白质的（）作用。

问答题 餐饮经营有哪些前提？