单项选择题 婴儿特殊的必需氨基酸（）

多项选择题 人体非必需氨基酸（）

单项选择题 防止苯并(a)芘危害的措施是（）

单项选择题 防止杂环胺危害的措施是（）

单项选择题 肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为（）

单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒的主要症状为（）

单项选择题 缺乏时可引起脚气病的是（）

单项选择题 缺乏时可引起皮炎、腹泻、痴呆等所谓"三D"症状的是（）

单项选择题 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（）

单项选择题 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）

单项选择题 沙门菌食物中毒常见中毒食品为（）

单项选择题 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为（）

单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒常见中毒食品为（）

单项选择题 食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

单项选择题 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）

单项选择题 未经卫生部允许，婴儿及儿童食品（）

单项选择题 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）

单项选择题 我国常用的食品防腐剂有（）

单项选择题 我国常用的食品甜味剂有（）

单项选择题 我国常用的食品漂白剂有（）