判断题 如储存在同一冷库内，生食必须储存在熟食下面；未煮过的带壳蛋应作为生食进行冷藏，即放在冰箱的最下层，并且要覆盖保鲜膜、贴标签。

判断题 在任何食品区域都不能使用玻璃温度计。

判断题 一楼的垃圾间和电梯传菜间中间的门可以不用关闭。