单项选择题 鱼类脂肪大部分是（），消化吸收率可达95%。

单项选择题 从小麦及小麦面粉的营养价值来看，小麦蛋白质中人体必需的（）含量较低。

单项选择题 谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。