单项选择题
关于β折叠正确的说法是（）
A.只存在于α角蛋白中 B.只有反平行式结构，没有平行式结构 C.α-螺旋是右手螺旋，β折叠是左手螺旋 D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层 E.肽平面的二面角与α螺旋的相同
单项选择题 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）
单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
单项选择题 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）
单项选择题 蛋白质分子中的肽键（）
