多项选择题

A.使微生物的蛋白凝固变性
B.酶蛋白失去活性
C.抑制微生物的代谢、生长、繁殖
D.破坏菌体蛋白质中的氨基酸,使菌体蛋白光解变性
E.杀灭微生物