填空题 用自来水进行啤酒酿造时，水中的物质（）与麦汁中的单酚结合形成的物质风味阈值极低，有火油味。

填空题 啤酒酿造水包括投料水、洗糟水和（）。

填空题 啤酒花对于啤酒酿造有益的主要成份是苦味物质、多酚物质和（）。