单项选择题
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
A.盐键 B.肽键 C.氢键 D.疏水键 E.次级键
单项选择题 天门冬氨酸的pKl=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）
单项选择题 蛋白质的基本组成单位是（）。
单项选择题 三大营养物质的共同中间代谢物是（）
单项选择题 酶与一般催化剂比较所特有的性质为（）
单项选择题 每种完整的蛋白质分子必定具有（）。
