单项选择题
下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。
A.从植物中提取的一种蛋白质水解酶 B.从动物中提取的一种蛋白质水解酶 C.可以将肉中的弹性蛋白进行降解 D.使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的
单项选择题 下列对蛤士蟆油的描述正确的是（）。
单项选择题 以下关于吉列法与酥炸法在工艺上区别，错误的是（）。
单项选择题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。
