多项选择题 菜单的大小应该与（）相协调。

多项选择题 高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖以（）。

多项选择题 以下关于餐厅定员原则的说法正确的是（）。

多项选择题 服务员技能的高低决定着是否能够为客人提供良好的就餐服务，直接决定着客人的满意度，主要包括（）。

多项选择题 以下适宜在宴会厅堂内摆放的一组花卉是（）。

多项选择题 单桌西餐宴会厅布局应该（）。

多项选择题 以下（）组合不属于相近色配色。

多项选择题 以下关于食品污染说法不正确的是（）。

多项选择题 蔬果可供给人体所需的各种无机盐如（）。

多项选择题 下列属于传统乌龙茶泡饮方法，正确的有（）。

多项选择题 俄式菜以（）驰名中外。

多项选择题 （）能充分发挥医食同源的优良作用，达到食疗的效果。

多项选择题 服务员要向寻求知识的宾客介绍（）。

多项选择题 菜单是餐饮企业为客人提供各类菜肴种类、菜肴价格的（）。

多项选择题 选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观，从（）上判断这瓶酒值不值得往下看。

多项选择题 以下酒的别称中，是指美酒的有（）。

单项选择题 （）不属于餐饮服务的无形服务质量。

单项选择题 关于餐饮品牌营销，（）说法正确。

单项选择题 为客人进行高端红葡萄酒服务时，我们需要和客人至少进行（）酒水的确认。

单项选择题 世界上唯一使用酒曲进行酿造的蒸馏酒是（）。