单项选择题
花青素又称花色素,具明显的(),特别在高温干旱季节茶叶中花青素易形成并累积,对品质不利。
A.苦味 B.涩味 C.酸味 D.粗味
单项选择题 茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的(),是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
单项选择题 茶叶在经过精制加工后的含水量要控制在(),以保证茶叶的品质。
单项选择题 茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有()。