多项选择题
在餐厅的卫生管理中，哪些环节需要特别关注（）？
A.厨房的清洁和消毒，特别是食品加工区域B.员工个人卫生，包括制服清洁和手部消毒C.餐具和餐具洗涤设备的清洁与消毒D.餐厅公共区域的清洁和消毒，如卫生间和走廊
多项选择题 如何有效管理餐厅的能源消耗，实现节能减排（）？
多项选择题 餐厅在应对节假日高峰时，应如何提升服务效率（）？
多项选择题 在餐厅的菜单设计中，如何平衡利润与顾客满意度（）？
