填空题
按加工区域和产品形成的不同风格将糖渍品分为（）、（）、（）和（）。
京式蜜饯；苏式蜜饯；广式蜜饯；闽式蜜饯
填空题 辐射对植物的作用机制（）、（）和（）。
填空题 果蔬加工中防止原料切分后色泽发生不良变化而使用的工序叫（）。
填空题 有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时可以采取加入酸或酸性物质的办法，将食品的最终平衡pH控制在4.6以下，这类产品称为（）。
