单项选择题 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

单项选择题 下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用（）。

单项选择题 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。

单项选择题 缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓（）。

单项选择题 发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。