判断题
肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。
正确
判断题 用氟化钠法消毒是在白陶土中加2.5%的氟化铵配成水溶液粉刷墙壁。
判断题 职业只具有目的性、规范性、稳定性和群体性。
判断题 面积大于150m2或小于150m2但不经常开门或地下室的冷却物冷藏间宜采用自然换气方法。