单项选择题 （）是一种人畜共患的急性、热性、败血性传染病，主要通过消化道传播，临床症状主要表现为呼吸困难，天然孔处流出泡沫状黑红色血液。

多项选择题 下列哪些疾病是人畜共患的？（）

多项选择题 下列属于湖羊肉质评定指标的（）。