单项选择题
下列不是乳化剂在食品中的作用（）。
A.发泡和充气作用 B.抗菌保鲜作用 C.与蛋白质配合 D.使晶体增大
单项选择题 以下属于硬脂酸那性质的是（）。
单项选择题 在制鞋业，氯丁胶粘剂约占总产量的（）以上。
多项选择题 下面那些物质属于食品添加剂（）。
